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网红火锅日渐衰微,连锁火锅还能做吗
作者:烟花易冷 2019-06-27 09:30:19
作为网红火锅品牌,小龙坎吸引了无数粉丝排队打卡。无论是明星大咖还是普通民众,都对其情有独钟。尽管就市场占有率来说,小龙坎火锅排在海底捞和呷哺呷哺之后。但就门店规模来说,小龙坎的发展速度可以说相当的快。截止到2018年底,小龙坎全国布局的门店有823家,其中已经开业的门店... [更多]
标签:火锅
什么是副牌,知名饮品品牌为什么纷纷做副牌?
作者:烟花易冷 2019-06-26 14:08:24
进入2019年,一路狂奔的新式茶饮市场热度明显下降,市场红利正在消退。但是,新茶饮所代表的中国茶品类的发展前景毋庸置疑,这里面有机会诞生世界级超级品牌。 市场回归理性的时候,企业就更需要思考自己的发展路径。比如说,有些企业在产品上做更多的跨界尝试,将茶和咖啡、酒、冰淇... [更多]
标签:饮品
开一家小吃店,怎么做才能够赚钱?以下为您详细解析
作者:果粒奶优 2019-06-24 17:28:12
随着人们生活水平的提高,人们对于吃衍生出了更多的需求,再加上生活节奏加快,工作紧张,人们开始厌弃正餐而青睐小吃,也就是小吃逐渐正餐化已成为趋势。 小吃以其品种多,口味差异突出,方便快捷,且就餐环境自由不需要考虑一些正餐特有的礼仪而逐渐被年轻消费者所追随。 但小吃比... [更多]
标签:小吃
幸运中彩票开户 门店倒闭严重!烘焙这个行业,今年还能赚钱吗?
作者:烟花易冷 2019-06-21 10:08:38
数据显示,近一年烘焙市场规模扩大了150%,但消费订单量减少了1.1%;一批老品牌正面临关店、丢失消费者,与此同时,一批新品牌也在遭遇热度下滑、人气难以维持...... 烘焙市场扩大150%,门店数却仍在下降? 烘焙品牌正在经历新一轮挑战:一部分传统烘焙品牌在渐渐失去消费者,另一部分近几年... [更多]
标签:烘焙
饮品旺季突然关了很多店,是什么原因呢
作者:烟花易冷 2019-06-20 10:11:16
最近又有奶茶店老板给记者倾诉,想把门店转出去...... 这已经不止一家店老板向记者倾诉关店事情了,在熬过寒冬淡季饮品市场的同时,许多店老板都期待着饮品旺季能大干一场,可现实却不如人所愿。今年的饮品市场到底如何了?为何大批的饮品店都纷纷关停? 饮品旺季惊现关店潮 上月记者走访... [更多]
标签:饮品
在小城市开奶茶店,如何能赚到钱
作者:烟花易冷 2019-06-19 10:16:20
在小城市,古茗、益禾堂和蜜雪冰城,这些占据街道,社区、商场和校园市场的大品牌,让一些自创的小品牌在狭处挣扎。那么,在小城市,自创品牌就真的没有立足之地了吗?我们一起来看下吴传武的创业史。 小城市,定位街边店 吴传武是2012年进入这个行业的,那时他在一家饮品店做店员,当... [更多]
标签:奶茶
如何在10秒内让消费者进你的奶茶店?了解下“731法则”
作者:果粒奶优 2019-06-18 09:39:00
开奶茶店,本质上就是解决两个问题: 第一个要不断地有新顾客来买, 第二个老顾客要重复地买。 关于第一个问题,最近,在快报的群内,就有不少老板有这样的疑惑:看似店外的人流很多,但很少有进店的,我的奶茶店的门头怎么设计,才能让消费者第一眼瞄上我的店,并产生兴趣。 现在,... [更多]
标签:奶茶店
火锅行业:舌尖上的千亿市场
作者:烟花易冷 2019-06-12 11:46:29
火锅是餐饮行业最优赛道,其口味接受度高、范围广,易标准化,具扩张性,有社交属性强、锅底及调料口味丰富等特征。目前火锅行业集中度低,但规模为餐饮细分赛道中最大,经营效率优质,龙头企业扩张迅猛。预计至2022年,火锅行业市场规模近8000亿元,龙头集中度进一步提升,本报告将深... [更多]
标签:火锅
利润达360亿!烘焙市场变化背后的5大趋势
作者:果粒奶优 2019-06-12 09:34:14
数据显示,20112017年,我国烘焙食品消费额的年复合增长率11.9%,远高于烘焙市场已然成熟的美国(2.2%)和日本(0.11%)。 数字背后,是我国烘焙产业的机遇与挑战。 前不久,日本第一家星巴克烘焙工坊在东京正式开业,这是继纽约、上海、米兰和纽约之后,开业的第五家烘焙工坊,也是全球所有星巴... [更多]
标签:烘焙
小吃地位难以撼动,谁最有可能成为品类头牌?
作者:果粒奶优 2019-06-10 13:32:20
2018年,国内小吃餐厅数量超过73万家。作为餐饮行业最大赛道、增长最快的餐饮业态,未来,小吃仍是标准化、供应链发展最有潜力的品类,以及餐饮创业最肥沃的一块土壤。 今年小吃市场现状如何?有哪些趋势和玩法?一起来看看。 1 2019小吃市场现状 1 崛起速度快 《中国餐饮报告2019》数据显示,... [更多]
标签:小吃
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